Ginebra de Menorca: El espíritu isleño con alma marinera

una isla donde las tradiciones perduran como el aroma del romero silvestre en la brisa, la ginebra ocupa un lugar especial. La ginebra de Menorca no es solo una bebida — es un legado vivo de los días de navegación, una destilación de la historia de la isla, su paisaje y su orgullo silencioso. Aunque la historia de la ginebra pudo haber comenzado en Gran Bretaña, aquí en Menorca adquirió un carácter propio, moldeado por el sol mediterráneo, las plantas autóctonas y siglos de artesanía.

Un Espíritu Nacido del Imperio y la Isla

El gin llegó por primera vez a las costas de Menorca en el siglo XVIII, cuando el dominio británico (1713–1802) trajo marineros y soldados con sed de su bebida nacional. Al no contar con los destilados de cereales de su tierra, los destiladores locales satisfacían la demanda utilizando lo que tenían: abundantes bayas de enebro del matorral mediterráneo y un destilado a base de uva extraído de las tradiciones vinícolas de la isla.

Así nacióGin de Menorca, un licor con profundas raíces tanto en la tradición naval británica como en el terruño menorquín. A diferencia de las ginebras London dry, la ginebra menorquina tiene un perfil más suave y redondeado: suave y herbal, con enebro en su corazón pero suavizado por cítricos y el susurro de hierbas silvestres locales. Es ginebra, sí, pero con el encanto fácil y la calidez de la propia isla.

El Legado Xoriguer

Ningún nombre es más sinónimo de ginebra menorquina queXoriguer (pronunciado shore-ee-gay), fundada en Mahón en el siglo XVIII y que aún opera con orgullo hoy en día. Nombrada en honor al molino de viento de la familia, Xoriguer es una de las destilerías de ginebra más antiguas de Europa que sigue en funcionamiento. En su interior, alambiques tradicionales de cobre burbujean silenciosamente, preservando métodos transmitidos a lo largo de generaciones.

La ginebra Xoriguer es inconfundible: aromática, suave, con enebro predominante pero nunca abrumador. Tiene un toque suave de cítricos, un toque de hierbas silvestres y una suavidad que la hace peligrosamente fácil de beber. Es este espíritu el que ancla las celebraciones isleñas, especialmente en la forma de laPomada — ginebra mezclada con soda de limón o limonada fresca, servida con hielo y sorbida bajo el sol de verano durante la famosa fiestas.

Una Nueva Generación: Artesanos e Innovadores

Pero la historia de la ginebra de Menorca no se basa solo en la historia. En los últimos años, una nueva ola de destiladores ha aportado energía fresca a la artesanía de la isla. Marcas artesanales comoGLOP y Innathan surgido, cada uno inspirándose en la rica paleta natural de Menorca.

Aquí, las ginebras se infusionan con romero silvestre recogido de los senderos costeros, cítricos isleños vibrantes e incluso hinojo marino recolectado en las orillas, creando espirituosos complejos y matizados que capturan la esencia del paisaje de Menorca. Estas expresiones modernas reflejan el movimiento artesanal en evolución de la isla mientras rinden homenaje a sus raíces. Ediciones limitadas, infusiones especiales y lanzamientos en pequeños lotes ahora se sitúan con orgullo junto a la etiqueta clásica de Xoriguer, ofreciendo a los amantes de la ginebra una exploración más profunda de los sabores de Menorca.

La Experiencia: Ginebra en Menorca Hoy

Para comprender verdaderamente la ginebra de Menorca, hay que probarla donde nació. Una visita a laDestilería XoriguerMahón es una inmersión en la historia y el aroma, con degustaciones que te guían a través de las capas de sabor. En toda la isla, tanto los chiringuitos como los restaurantes de alta cocina honran el lugar del gin en la cultura:

• Toma un sorboPomadamientras el sol se pone sobre el puerto de Ciutadella.

• Pide un gin tonic en un chiringuito junto al mar, servido en vasos anchos y generosos con un toque de hierbas frescas y cítricos.

• Descubre maridajes de ginebra entrelazados en los menús de degustación de los mejores restaurantes de Menorca, donde cada sorbo complementa las delicias locales comosobrasada, Mahonésqueso y mariscos recogidos esa misma mañana en el Mediterráneo.

Un Sabor del Espíritu de la Isla

El gin en Menorca es más que una bebida: es el sabor mismo de la isla. Desde las colinas perfumadas de enebro hasta el viento que mueve las velas y agita el hinojo marino, cada elemento encuentra su eco en la copa. Ya sea disfrutado en la forma atemporal de una Pomada durante una fiesta de verano, o descubierto de nuevo en una mezcla artesanal elaborada por la nueva generación de la isla, el gin menorquín te invita a desacelerar, saborear y disfrutar el espíritu perdurable de esta joya mediterránea.