¿Es Menorca un buen lugar para recolectar?

Como Reserva de la Biosfera de la UNESCO, los paisajes de Menorca ofrecen una gran variedad de plantas comestibles, hierbas y otros recursos naturales.

Los ingredientes silvestres son una parte clave de la cocina tradicional de Menorca. Hierbas y plantas silvestres, entre ellas el romero (romero), el tomillo (tomillo), el hinojo silvestre (hinojo) y el laurel (laurel), crecen abundantemente en el clima mediterráneo y se usan a menudo en platos locales. Podrías encontrar hinojo silvestre en la oliaigua (una sopa tradicional), alcaparras o hierbas en la sobrasada o setas silvestres y locales en guisos o con carnes a la parrilla.

Los espárragos silvestres (espárragos silvestres) crecen en primavera en Menorca y los higos silvestres (higos) maduran a finales de verano. Las almendras silvestres (almendras) se encuentran en almendros autóctonos repartidos por el campo, mientras que las algarrobas (algarrobo) son una vaina dulce, con sabor a chocolate, que crece en los algarrobos y a veces se usa como edulcorante natural.

El otoño suave y húmedo de Menorca ofrece condiciones ideales para setas silvestres como boletus o rebozuelos (rebozuelos). Recolecta setas siempre con un experto para evitar variedades venenosas.

Las flores comestibles como la borraja azul (borraja) se usan a menudo en ensaladas o como guarnición, y las alcaparras (alcaparras) pueden cosecharse recogiendo los capullos de la alcaparrera, muy utilizados en la cocina mediterránea.

¿Hay recolección guiada en Menorca?

Varios guías locales y empresas de ecoturismo ofrecen rutas de recolección en Menorca, combinando formación con exploración práctica. Contáctanos para más información.