Vino en Menorca: Asombroso Terroir, Producción en Pequeñas Cantidades, Gran Renacimiento

Menorca es bien conocida por sus aguas cristalinas, paisajes pintorescos e historia rica, pero su creciente reputación como destino vinícola está captando la atención de viajeros exigentes. Aunque la tradición vinícola de la isla se remonta a la época romana, está experimentando un renacimiento moderno, con bodegas boutique que producen vinos en lotes pequeños que reflejan el terroir único de Menorca. Ubicadas entre viñedos ondulados, estas bodegas ofrecen experiencias de cata íntimas, prácticas agrícolas sostenibles y una conexión profunda con los ritmos naturales de la isla.

Un Renacimiento de la Elaboración de Vino

A pesar de su larga historia en la viticultura, la industria vinícola de Menorca casi desapareció en el siglo XIX debido a los cambios en las prioridades agrícolas. Sin embargo, en las últimas décadas, un grupo apasionado de vinicultores ha revivido el arte, enfocándose en la calidad sobre la cantidad. Hoy en día, la isla cuenta con nueve bodegas pequeñas pero apasionadas, todas ellas operan bajo elVi de la Terra Isla de Menorcadesignación, asegurando vinos auténticos cultivados en la isla. La superficie total del viñedo ahora cubre 41.15 hectáreas, con una producción ha aumentando en un 264% en poco más de una década. Este notable crecimiento ha hecho que la producción pase de 424,6 hectolitros en cuatro bodegas a 1.544,48 hectolitros en nueve bodegas en la actualidad.

Arriba: viñedos de la Bodega Binitord en Ciutadella - ofrecen excelentes visitas guiadas en inglés, francés y español

El Terroir Único de Menorca

El clima y el suelo de Menorca contribuyen a vinos con un carácter distintivo. El clima mediterráneo suave de la isla, las brisas marinas refrescantes y el suelo rico en piedra caliza crean condiciones ideales para cultivar uvas con acidez equilibrada y frescura. Las variedades de uva autóctonas, junto con las conocidas variedades mediterráneas como Merlot y Chardonnay, prosperan en este entorno, dando lugar a vinos que reflejan la esencia de la tierra y el mar de Menorca.

Los vinos se elaboran a partir de una mezcla de variedades de uvas blancas y tintas. Las variedades blancas incluyen Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Parellada y Moll, mientras que los vinos tintos cuentan con Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo. Cabe destacar que el vino blanco domina los viñedos de Menorca, ocupando el 56% de la superficie plantada, una elección estratégica, ya que estos vinos frescos y crujientes son especialmente populares durante la ajetreada temporada turística de verano en la isla.

Arriba: el increíblemente dinámico suelo calcáreo del lado sur de Menorca.

Recorriendo las Bodegas Boutique de Menorca

Bodegas imprescindibles para visitar en Menorca que ofrecen tours:

Bodegas Binifadet en el Eastside – Binifadet combina la elaboración de vino con un ambiente relajado y elegante donde los huéspedes pueden degustar vino en la terraza bañada por el sol, acompañado de quesos locales, mientras disfrutan de las vistas de las viñas circundantes.
Binitord en el Westside – Binitord es conocido por su enfoque biodinámico en la elaboración de vinos y su compromiso general con la sostenibilidad. Ofrecen excelentes visitas guiadas y catas en inglés, francés y español. Su bodega subterránea excavada en la roca es excepcional y su vermut es delicioso.
Hort Sant Patrici – Una hermosa finca cerca de Ferreries que combina la elaboración de vino con la producción artesanal de queso, Hort Sant Patrici ofrece una experiencia de cata íntima en un entorno rural impresionante. Los visitantes pueden disfrutar de sus vinos junto con queso menorquín artesanal, creando una combinación perfecta. Haga una reserva para la cata con antelación (el Tour Tradición y Sabor es a las 11:30 a.m. desde el 1 de abril hasta el 31 de octubre, y el Evening Among the Vineyards es de miércoles a domingo a las 7:00 p.m. desde el 16 de junio hasta el 14 de septiembre y a las 5:30 p.m. desde el 1 de abril hasta el 15 de junio y desde el 15 de septiembre hasta el 31 de octubre).

Arriba: Hort Sant Patrici en Ferreries

Son Cremat – a empresa familiar, les encanta recibir a las personas y ofrecerles un paseo por los viñedos, así como una degustación de sus vinos. Es necesario llamar con antelación para las visitas a la bodega y la compra de vino en la propiedad, o para participar en la vendimia a finales del verano (soncrematsl@gmail.com)
o +34 606 97 00 35)
Sa Cudia– Ubicados en el centro del Parque Natural de s’Albufera des Grau, en medio de la Reserva de la Biosfera, los viñedos ocupan siete hectáreas en la costa norte de Menorca. Es un viñedo de secano, donde se aplican prácticas de agricultura ecológica con un escrupuloso respeto por el entorno natural. Visitas a la bodega con cita previa (fincasacudia@gmail.com)

Sostenibilidad y Tradición

Muchas de las bodegas de Menorca ponen un fuerte énfasis en la sostenibilidad, reflejando el estatus de la isla como Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Los métodos de cultivo orgánico y en seco, la elaboración de vino con mínima intervención y el respeto por la tierra son temas comunes entre los viticultores menorquines. Este enfoque no solo da lugar a vinos de alta calidad, sino que también garantiza que la elaboración de vino siga siendo una parte sostenible del futuro de la isla.

Una experiencia de vino arraigada en el lugar

Para los viajeros que buscan un lado diferente de Menorca, sus bodegas ofrecen la oportunidad de desacelerar y comprender los sabores, el suelo y las tradiciones agrícolas de la isla. Ya sea paseando por viñedos salpicados de sol, degustando un blanco fresco acompañado de quesos locales, o charlando con apasionados enólogos locales, una visita a las bodegas de Menorca es una experiencia impregnada de autenticidad. Al igual que la isla misma, los vinos de Menorca son sencillos, profundamente conectados con su entorno y se disfrutan mejor a un ritmo pausado.

La próxima vez, pide vino de Menorca.

Dónde Comprar Vino en Menorca

Mahón: Botiga Xoriguer en el casco antiguo (únete a nuestro cluby obtén un 20% de descuento cuando gastes 30 euros o más)
Alaior: Cooperativa San Crispín (Av. de la Indústria, 5) o Sa Cooperativa del Camp (Plaça de sa Bassa de Sant Pere)
Ciutadella: Vinum Menorca (Carrer Mariners i Pescadors D, 4)