Bodegas Binifadet

Quizás la bodega más conocida de Menorca, Binifadet combina la elaboración de vino con un ambiente relajado y elegante. Los visitantes pueden degustar vino en la terraza bañada por el sol, acompañado de quesos locales, mientras disfrutan de las vistas de las viñas circundantes. Sus vinos espumosos y blancos frescos son especialmente populares.

1982, un joven y entusiasta menorquín, Carlos Anglés, decidió comenzar a plantar viñas con la intención de recuperar la elaboración de vino en la isla. Plantó 40 variedades diferentes de plantas con la ayuda de su padre, “l'avi en Buri”, quien, recién jubilado, asumió el reto de cuidarlas durante los primeros años. Fueron años marcados por cosechas llenas de amigos y familiares que servían como excusa para compartir y celebrar la vida, pero también para el estudio detallado de las variedades y descubrir cuáles se adaptaban mejor al terruño de la isla.

Luis, el hijo de Carlos, regresó a Menorca para ayudar a su padre a construir la nueva bodega, que abrió sus puertas en 2004. Diez años después, tomó las riendas de Binifadet, abriendo nuevos caminos en la elaboración del vino: vinos de viñedo único (Tanca), variedades autóctonas y vinos con elaboraciones más radicales (Pieles).