Un viaje a través de la tranquila sostenibilidad de Menorca

Algunos lugares laten con energía. Menorca zumba. Es un sonido bajo y constante: parte viento entre pinos, parte olas golpeando la piedra caliza. Es el suave susurro de un lugar que nunca persiguió la vía rápida. Y eso es precisamente lo que lo está salvando. Porque mientras el mundo avanza a toda velocidad, Menorca ha elegido algo diferente: ir más despacio. Más inteligentemente. En círculos, no en líneas. Hacia un futuro que no supere a su pasado, sino que crezca a partir de él.

La Tierra Sabe

Para entender el compromiso de Menorca con la sostenibilidad, hay que mirar hacia abajo, hacia la propia tierra. Durante siglos, esta isla ha dependido de la agricultura de secano, una técnica tradicional que respeta las limitaciones del agua y trabaja con el ritmo de la tierra, no en contra de ella. Sin riego derrochador. Sin monocultivos sobreplantados. Olivos, higueras y viñas que saben prosperar con muy poco, cultivados con cuidado y paciencia ancestral.

Y la tierra ha sido protegida — deliberadamente. Más del 40% de Menorca está protegida bajo la ley ambiental. La nueva construcción está estrictamente controlada. Las zonas rurales permanecen rurales. Los bosques se mantienen. Esto no es solo una política — es una filosofía. Una filosofía que dice: no necesitamos más, necesitamos mejor.

Come Local

Menorca, la forma en que comes es otra manera de mantener los pies en la tierra. En toda la isla, ha arraigado un movimiento hacia la cocina km.0 — alimentos obtenidos dentro de la región inmediata. No es una moda. Es la forma antigua renovada.

La mayoría de los restaurantes en Menorca trabajan directamente con agricultores, pescadores y queseros locales. Los menús de temporada cambian según lo que esté creciendo. No es necesario importar fresas en enero cuando la isla ofrece cítricos, verduras de raíz y miel.

Comer aquí es entender la tierra — y cuán frágil y hermosa es esa relación.

Arriba: producto de Binissaida

Agua ligeramente

El agua es un recurso precioso en Menorca. La isla no tiene ríos y la lluvia es esporádica. Por eso, la conservación no es una campaña, sino una forma de vida. Agroturismos como Rafal Rubí irrigar utilizando estrategias de cultivo en seco y los hoteles de toda la isla están siendo rediseñados con sistemas de aguas grises y tecnología de bajo flujo. Las cooperativas agrícolas monitorean los acuíferos y los recargan cuando es posible. Y muchas villas han vuelto a la antigua práctica de cisternas — capturando agua de lluvia para usar durante los meses secos.

Sin plástico

restaurantes y mercados, rara vez verás una botella de plástico. Eso se debe a que Menorca prohibió los plásticos de un solo uso en las instituciones públicas mucho antes de que fuera común en otros lugares. El vidrio rellenable es la norma. Hoteles como Can Alberti 1740 están comprometidos con CERO plástico en las instalaciones.

Arriba: botellas de agua de vidrio en su habitación en Can Alberti 1740

Turismo con un Límite — y una Lógica

Menorca está profundamente agradecida con sus visitantes, pero no los necesita desesperadamente. No intenta ser Ibiza. No quiere serlo. La isla ha tomado decisiones conscientes para resistir el turismo de sobrecapacidad. Los cruceros están limitados en puerto y en tiempo. Los alojamientos rurales enfrentan restricciones de zonificación para evitar la expansión descontrolada. El Camí de Cavalls, el querido sendero costero de Menorca, se mantiene cuidadosamente para prevenir la erosión. 

Y en lugar de construir nuevos resorts, Menorca restaura antiguas fincas. Reimagina propiedades abandonadas. Hay suficiente aquí: el truco es cuidarlo. Mira al Grupo Vestige, que restauró meticulosamente una Casa señorial del siglo XVII y sus dependencias agrícolas convertidas en Son Vell Hotel, que ahora comprende 37 suites lujosas. En junio de 2025, Vestige abrirá dos propiedades del siglo XVIII recientemente restauradas, ubicadas en Binudufà y Son Ermitàcada uno con 11 habitaciones para huéspedes.

Arriba: Son Vell Estate - La casa señorial del siglo XVII recientemente restaurada está rodeada por 180 hectáreas de campos fértiles y tierras agrícolas que conducen a la costa

La administración local, en colaboración con organizaciones comunitarias, monitorea el impacto ecológico, no solo los indicadores económicos. La capacidad de carga no es teórica aquí, está incorporada en la política. Incluso el estatus de la isla como Reserva de la Biosfera de la UNESCO se amplió recientemente a la zona marina, un cambio silencioso pero poderoso que dice: nuestra protección no termina en la línea costera.

Circular, No Lineal

De plástico a productos agrícolas, de la moda a la agricultura, Menorca avanza hacia una economía circular. No se trata solo de reciclar, sino de rechazar la idea de desperdicio desde el principio.

Uno de los compromisos más orgullosos y urgentes de la isla se encuentra bajo la superficie: en sus mares turquesas. Los plásticos oceánicos son un desafío global apremiante, pero en Menorca, las soluciones son locales, creativas y maravillosamente circulares.

Per la Mar Viva, una organización sin fines de lucro fundada en la isla, organiza limpiezas diarias de las costas y zonas marinas de Menorca. El plástico que recogen no desaparece simplemente en las plantas de clasificación, sino que comienza una segunda vida aquí, en la isla. Parte de él se convierte en muebles o aislamiento. Pero parte se transforma en algo mucho más usable.

Sandalias que cuentan una historia

un pequeño taller donde manos expertas aún cortan y cosen cuero con el cuidado transmitido a través de generaciones, está naciendo un nuevo tipo de avarca menorquina.

Castell's Ocean Menorca La línea de sandalias está hecha a mano en Menorca con hilo SEAQUAL®, un producto elaborado a partir de plástico reciclado recogido del Mediterráneo, y una suela fabricada con plástico reciclado recogido de las aguas de Menorca, en colaboración con Per la Mar Viva. Cada paso con estas auténticas sandalias te conecta con la tierra, el mar y una forma de vivir más consciente.

La próxima vez que camines por el Camí de Cavalls, o te sumerjas en las aguas cristalinas, considera las pequeñas maneras en que esta isla se sostiene a sí misma — y su futuro — con cuidado.

Elige local. No dejes rastro. Apoya a los creadores. Camina más ligero.

Y tal vez, ponte un par de sandalias que te recuerden lo que significa caminar con propósito.

Esto es Menorca. Y ella está devolviendo.