Sa Pedrera des Pujol

Uno de los restaurantes más antiguos de Menorca, comenzó como un bar de aperitivos en la década de 1960, donde los residentes y los primeros turistas de la isla se reunían para celebrar. Tras pasar por varias gestiones, se transformó en un restaurante, donde la nueva propietaria ofrecía cocina global y su especialidad, la curiosa fondue china.

2003, una joven pareja asturiana, Nuria Pendás y Daniel Mora, se estableció en la isla y se convirtieron en clientes habituales del restaurante para luego adquirir el local y desarrollar su proyecto de vida.

Cada año a partir de entonces, un cambio - una mejora - ha convertido a Sa Pedrera en un referente de la alta cocina en la isla. El chef Daniel Mora tiene raíces menorquinas, que se remontan a varias generaciones por parte de su madre, de donde proviene todo su conocimiento de la gastronomía isleña. Tras estudiar hostelería en su Asturias natal, junto con Nuria, decidieron venir a la isla para probar suerte.