Hotel Boutique Binissaida

Ubicado en Es Castell, no lejos de la ciudad capital de Menorca, Mahón, el Hotel Boutique Binissaida es un histórico refugio rural enfocado en la sostenibilidad y la tranquilidad. Una finca rústica, conocida como "llocs" en Menorca, que se origina en la antigua Alquería de Binissaida, mencionada en los primeros documentos escritos por Jaume II pocos años después de la conquista catalana de Menorca en 1287. La antigua caballería de Binissaida, un nombre con claras raíces árabes, "Bani Said" (de los hijos de Said), fue objeto a lo largo de los años de numerosas divisiones que generaron una serie de fincas rústicas independientes. Como consecuencia de la expansión económica, comercial y marítima que experimentó la isla de Menorca (especialmente la ciudad de Mahón) durante el siglo XVIII, surgió una nueva clase económica—la ascendencia—con raíces claramente burguesas. Invirtieron parte de su excedente en la compra de fincas rústicas, donde construyeron casas señoriales como el Hotel Boutique Binissaida.

Consciente de la importancia de preservar el entorno natural y rural, Binissaida invierte en prácticas de turismo sostenible, agricultura regenerativa y recuperación etnológica. Con un excelente restaurante y recorridos por su impresionante finca de olivos, Binissaida es un agroturismo con integridad. Implementan muchos componentes ecológicos en su operación, incluyendo paneles solares y sistemas de reutilización de agua. Binissaida es un excelente ejemplo de cómo debería operar el turismo moderno.