In che modo Minorca si impegna per la tutela e la sostenibilità?

Per capire l’impegno di Minorca per la sostenibilità, bisogna guardare in basso — alla terra stessa. Per secoli, quest’isola ha fatto affidamento sulla coltivazione in asciutto, una tecnica tradizionale che rispetta i limiti dell’acqua e lavora con il ritmo della terra, non contro di esso. Niente irrigazione sprecona. Niente monocolture iperestese. Ulivi, fichi e viti che sanno prosperare con pochissimo, coltivati con cura e pazienza ancestrale.

E la terra è stata protetta — deliberatamente. Oltre il 40% di Minorca è tutelato dalla legge ambientale. Le nuove costruzioni sono strettamente controllate. Le zone rurali restano rurali. I boschi restano in piedi. Questa non è solo politica — è filosofia. Una filosofia che dice: non ci serve di più, ci serve di meglio.

Che cos’è km.0?

A Minorca, il modo in cui mangi è un altro modo per restare con i piedi per terra. In tutta l’isola ha preso piede un movimento verso la cucina “km.0” — cibo proveniente dalla regione immediatamente vicina. Non è una tendenza. È il modo di una volta reso nuovo.

La maggior parte dei ristoranti di Minorca lavora direttamente con agricoltori, pescatori e produttori di formaggio locali. I menu stagionali cambiano in base a ciò che cresce. Non c’è bisogno di importare le fragole a gennaio quando l’isola offre agrumi, ortaggi a radice e miele...

Mangiare qui significa capire la terra — e quanto sia fragile, e bellissimo, questo rapporto.

Sopra: prodotti in esposizione al mercato notturno di Alaior, provenienti da uno splendido agroturismo a Minorca, Binissaida

Minorca pratica la conservazione dell’acqua?

L’acqua è preziosa a Minorca. L’isola non ha fiumi e le piogge sono sporadiche. Quindi la conservazione non è una campagna — è uno stile di vita. Agroturismi come Rafal Rubí irrigano usando strategie di coltivazione in asciutto e gli hotel in tutta l’isola vengono riprogettati con sistemi di acque grigie e tecnologie a basso consumo. Le cooperative agricole monitorano le falde acquifere e le ricaricano quando possibile. E molte ville sono tornate all’antica pratica delle cisternas — raccogliere l’acqua piovana per usarla nei mesi secchi.

Come viene gestita la plastica a Minorca?

Nei ristoranti e nei mercati, difficilmente vedrai una bottiglia di plastica. Questo perché Minorca ha vietato la plastica monouso nelle istituzioni pubbliche molto prima che diventasse comune altrove. Il vetro riutilizzabile è la norma. Hotel come Can Alberti 1740 si impegnano per ZERO plastica nella struttura.

Sopra: bottiglie d’acqua in vetro nella tua camera al Can Alberti 1740

Il turismo è sostenibile per Minorca?

Minorca è profondamente grata ai suoi visitatori — ma non ne è disperatamente dipendente. Non cerca di essere Ibiza. Non vuole esserlo. L’isola ha preso decisioni consapevoli per resistere al turismo di sovraccapacità. Le navi da crociera sono limitate nel porto e nel tempo di permanenza. Gli alloggi rurali sono soggetti a restrizioni urbanistiche per evitare l’espansione incontrollata. Il Camí de Cavalls, l’amato sentiero costiero di Minorca, è mantenuto con cura per prevenire l’erosione.

E invece di costruire nuovi resort, Minorca restaura le vecchie fincas. Reimmagina tenute abbandonate. Ce n’è abbastanza qui — il trucco è prendersene cura. Guarda il Vestige Group, che ha restaurato meticolosamente una dimora seicentesca e i suoi annessi agricoli trasformandoli in Son Vell Hotel, che oggi comprende 37 suite di lusso. Nel giugno 2025, Vestige inaugura due proprietà del XVIII secolo recentemente restaurate, situate a Binudufà e Son Ermità, ciascuna con 11 camere.

Sopra: Son Vell Estate - La dimora seicentesca recentemente restaurata è circondata da 180 ettari di campi fertili e terreni agricoli che arrivano fino alla costa

Il governo locale, in collaborazione con le organizzazioni dal basso, monitora l’impatto ecologico, non solo gli indicatori economici. La capacità di carico qui non è teorica — è incorporata nelle politiche. Anche lo status di Riserva della Biosfera UNESCO dell’isola è stato recentemente esteso alla zona marina, un cambiamento silenzioso ma potente che dice: la nostra protezione non finisce sulla battigia.

In che modo Minorca si impegna per un’economia circolare anziché lineare?

Dalla plastica ai prodotti agricoli, dalla moda all’agricoltura, Minorca si sta muovendo verso un’economia circolare. Non si tratta solo di riciclare — si tratta di rifiutare fin dall’inizio l’idea di rifiuto.

Uno degli impegni più orgogliosi e urgenti dell’isola si trova sotto la superficie — nei suoi mari turchesi. Le plastiche oceaniche sono una sfida globale pressante, ma a Minorca le soluzioni sono locali, creative e meravigliosamente circolari.

Per la Mar Viva, un’organizzazione non profit fondata sull’isola, organizza pulizie quotidiane delle coste e delle zone marine di Minorca. La plastica raccolta non scompare semplicemente negli impianti di selezione — inizia una seconda vita, qui sull’isola. Parte viene trasformata in mobili o isolanti. Ma parte diventa qualcosa di molto più indossabile.

Sandali che raccontano una storia

In una piccola bottega dove mani esperte tagliano e cuciono ancora il cuoio con cura tramandata di generazione in generazione, sta nascendo un nuovo tipo di avarca menorchina.

Castell's Ocean Menorca la linea di sandali è realizzata a mano a Minorca con filato SEAQUAL®, un prodotto ottenuto da plastica riciclata raccolta dal Mediterraneo, e una suola realizzata con plastica riciclata raccolta dalle acque di Minorca, in collaborazione con Per la Mar Viva . Ogni passo in questi sandali autentici ti connette alla terra, al mare e a un modo di vivere più consapevole.

La prossima volta che percorri il Camí de Cavalls o ti immergi nelle acque cristalline, pensa ai piccoli modi in cui quest’isola sta custodendo sé stessa — e il suo futuro — con cura.

Scegli il locale. Non lasciare tracce. Sostieni i creatori. Cammina più leggero.

E magari, infila un paio di sandali che ti ricordino cosa significa camminare con uno scopo.

Questa è Minorca. E lei ricambia.