Ses Culleres

​​Se stai esplorando la vivace cultura gastronomica di Minorca, assicurati di aggiungere Ses Culleres al tuo itinerario. Questa ultima proposta del team dietro il amato locale di Mahón Ses Forquilles ristorante, non solo soddisfa le aspettative, le supera. Il loro obiettivo di servire una cucina onesta, basata sul mercato, con versioni aggiornate di piatti tradizionali è un successo completo.

Situato alla fine di un vicolo tranquillo appena fuori dal affascinante Plaça de Conquesta, Ses Culleres si affaccia sul porto di Mahón, di un azzurro brillante, offrendo agli ospiti l'opportunità unica di osservare le barche che navigano attraverso uno dei più grandi porti naturali del mondo.

Non solo le loro viste sono spettacolari, ma anche il loro cibo. Con oltre venti invitanti opzioni di antipasti, tra cui dolci gamberi alla griglia di Minorca e il migliore raola di scarola Ho mai avuto (una tradizionale frittella di scarola - da provare assolutamente), Ses Culleres è un posto fantastico per provare molti piatti più piccoli e sperimentare nuovi sapori e consistenze. 

Mentre aspetti il tuo ordine, rinfrescati con una birra mediterranea alla spina fredda (nota localmente come una caña) e patatine omaggio che puoi scegliere di condire con la salsa piccante della casa.

Perché ognuno sull'isola lo fa in modo un po' diverso, noi ordiniamo sempre il pan con tomate (toasted bread rubbed with fresh tomato, extra virgin olive oil and sea salt). At Ses Culleres, it is a crispier version of the classic using pan de cristal - altamente raccomandato. Se sei un amante della bistecca, devi provare la loro lomo bajo di manzo menorchinoa, un taglio in stile ribeye di deliziosa carne bovina di Minorca.

La promessa di Ses Culleres di offrire prodotti locali e di stagione è evidente in ogni piatto. Quando abbiamo chiesto i cuori di carciofo fritti con salsa romesco, la nostra cameriera ci ha cortesemente informato che, poiché i carciofi non sono più di stagione, poteva offrirci gli asparagi al loro posto, una delle tante volte in cui l'impegno del ristorante a servire solo prodotti di stagione si è dimostrato. L'insalata rinfrescante di pomodori di fattoria servita con formaggio artigianale menorchino a scaglie e basilico è stato un altro bellissimo esempio della loro devozione ai prodotti di stagione ed è una brillante interpretazione del classico. caprese insalata. 

Per dessert, il nostro cameriere ha consigliato la versione della casa di torrija, un dolce tradizionale simile al pain perdu, ma da Ses Culleres viene leggermente bagnato nel rum, acceso al tavolo e poi guarnito con gelato alla vaniglia - un'opzione di dessert davvero memorabile.

Con un inizio così forte, il team dietro il gruppo Ses Forquilles dovrebbe essere orgoglioso—Ses Culleres è un'aggiunta straordinaria alla mappa culinaria di Minorca e una vera testimonianza dell'evoluzione della scena gastronomica dell'isola.