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À Minorque, un arader was an artisan who specialised in making wooden, agricultural tools and equipment. The word comes from arada (charrue), désignant à l'origine quelqu'un qui fabriquait ou réparait des charrues. La tâche de l'araire a été essentielle pour la société minorquine depuis l'époque des Romains, qui ont colonisé l'île en 123 av. J.-C. et ont introduit la charrue, utilisée pour labourer la terre brutalement rocheuse de Minorque. Au fil du temps, le arader l'artisanat s'est étendu au-delà de la création de la charrue en bois, à d'autres objets agricoles essentiels : chariots, manches, jougs, et surtout les solides portails en bois qui se dressent élégamment entre les emblématiques de l'île parets seques (murs en pierre sèche).

Être un arader était autrefois un commerce répandu dans la société rurale de Minorque, mais aujourd'hui, seuls quelques artisans le maintiennent en vie, se concentrant principalement sur la création des portails emblématiques de Minorque, que l'on trouve dans toute la campagne de l'île et qui gagnent désormais en popularité auprès des touristes grâce à leur belle esthétique.

Trouver et récolter le ullastre (bois d'olivier sauvage, originaire de Minorque), utilisé pour fabriquer ces portails spectaculaires, est un art en soi et totalement durable. Les arbres sont coupés après la pleine lune de janvier et de nouveau en août, car c'est à ce moment que l'arbre produit le meilleur bois. Mais lorsqu'on coupe un olivier sauvage, on ne le tue pas, il repousse en quelques mois, et au bout de 10 à 15 ans, il peut être coupé à nouveau. En utilisant ce bois dur et durable, ces magnifiques portails fonctionnels dureront entre 20 et 30 ans, parfois plus longtemps.

Pour obtenir des informations sur la façon de commander une porte minorquine ou pour trouver un artisan local qui les fabrique, contactez Go Menorca.

Artesanal Gin

Aucun nom n'est plus synonyme de gin de Minorque que Xoriguer (prononcé shore-ee-gay), fondée à Mahón au XVIIIe siècle et toujours fièrement en activité aujourd'hui, utilisant la recette originale et l'une des plus anciennes distilleries de gin d'Europe encore en fonctionnement. À l'intérieur de la distillerie, située dans le port de Mahón, les alambics en cuivre traditionnels bouillonnent doucement, un four à bois brûle et des méthodes transmises de génération en génération sont toujours utilisées. Une visite à la distillerie Xoriguer à Mahón est une immersion dans l'histoire et les arômes, avec des dégustations qui vous guident à travers les couches de cette saveur unique - une expérience recommandée.

 

Au-dessus : les alambics en cuivre anciens mais toujours en usage chez Gin Xoriguer dans le port de Mahón

Handmade Sandales : las avarcas

À Minorque, l'emblématique avarca sandal témoigne de la riche histoire de l'île et de son engagement durable envers l'artisanat. Initialement conçu pour s'adapter au climat et au terrain de Minorque, et portées par les agriculteurs, bergers et ouvriers agricoles, les avarques sont devenues un symbole du patrimoine de l'île, adoptées aussi bien par les habitants que par les visiteurs.

The avarca's roots can be traced back to Menorca's agrarian communities, where the need for durable and comfortable footwear in hot weather was paramount. Early avarcas featured leather uppers and soles, providing the necessary sturdiness for daily tasks. Over time, with the advent of industrial materials, recycled rubber from car tires was incorporated into the soles, enhancing durability and comfort. Now, recycled marine plastic is being utilised to make Castell's Ocean line of avarcas.

Aujourd'hui, les avarcas sont méticuleusement fabriquées à la main par des artisans locaux, préservant les méthodes traditionnelles tout en s'adaptant aux goûts contemporains. Des marques familiales telles que Castell Menorca, Ria Menorca, et Avarcas Pons sont réputés pour leur engagement envers la qualité et l'authenticité. Ces fabricants s'approvisionnent en cuir localement et emploient des artisans qualifiés, garantissant que chaque paire reflète le patrimoine de l'île. Le label "Avarca de Menorca" garantit que les sandales sont véritablement fabriquées sur l'île, conformément aux normes de qualité établies.

Huile d'olive

L'huile d'olive artisanale, produite en petites quantités, est largement fabriquée à Minorque et est particulièrement délicieuse. Les conditions climatiques de l'île sont optimales pour la culture de l'olive : de longues heures d'ensoleillement par an, des plantations sur des plaines proches du niveau de la mer et exposées au vent du nord, ainsi que des sols principalement calcaires, enrichis en minéraux apportés par le sel marin, qui favorisent la richesse des composants aromatiques de l'huile.

The predominant olive varieties grown on the island are Arbequina, Picual, Koroneiki and Empeltre, entre autres. Les huiles de Minorque se caractérisent par une qualité excellente, avec des arômes fruités et d'amande, ainsi que des touches intenses d'amertume et d'épices.

Llucasaldent
Llucasaldent n'est pas seulement un établissement de luxe réservé aux adultes agrotourisme et abrite l'un des meilleurs restaurants de l'île, mais produit également l'une des meilleures huiles d'olive de l'île. Une sélection rigoureuse des olives du domaine est récoltée et extraite à froid le même jour à partir d'environ 800 oliviers de la finca. Pressée à froid par des méthodes mécaniques pour garantir une qualité maximale et la préservation de ses propriétés, cette huile d'olive possède non seulement une saveur délicieuse et un excellent équilibre, mais aussi de nombreux nutriments. L'huile Llucasaldent se caractérise par une teinte vert-jaune et des arômes fruités frais intenses, reflétant l'excellente santé des olives et le moment précis de la récolte.

Morvedra
Depuis le domaine de Morvedra Vell, vous pouvez contempler des bosquets ondulants d'oliviers sauvages qui s'étendent jusqu'aux plages préservées de l'île, Cala Turqueta et Cala Macarella. La célèbre île tramontana wind sweeps down from the north, carrying salty sea air that infuses the olives with a distinctive, natural aroma. At Morvedra Vell, the olive trees are nurtured using ecological farming methods, honoring the rich Menorcan soil. In partnership with the NGO Grup Balear d’Ornitologia, the estate follows sustainable practices that protect biodiversity and champion regenerative agriculture, ensuring this corner of Menorca remains as pristine and vibrant as ever.

Ses Talaies
L'huile de la variété Arbequina de Ses Talaies se distingue par sa douceur, ses notes fruitées et ses subtiles nuances amères et épicées. Sa couleur dorée intense et sa texture fluide évoquent la fraîcheur des olives. Faible en acide oléique et riche en acide linoléique, c'est une huile d'olive extra vierge très saine, un véritable trésor nutritionnel. Idéale pour accompagner poissons, salades, légumes, pâtes et plats de riz, elle est également exquise à l'état naturel, sublimant la saveur d'une bonne tranche de pain fraîchement cuit.

Au-dessus : le verger d'oliviers de Llucasaldent

Fromage

Aucun article sur les métiers artisanaux de Minorque ne serait complet sans mentionner le fromage artisanal primé et mondialement reconnu de l'île, Queso Mahón-Menorca. Ce fromage spécial porte dans chaque bouchée la brise salée de la mer et la richesse des pâturages de l'île. Fabriqué à la main selon des méthodes ancestrales, sa saveur varie d'un goût beurré et doux lorsqu'il est jeune à un goût complexe, piquant et noisette à maturité. Avec sa croûte orange distinctive, brossée à l'huile d'olive et au paprika, ce fromage n'est pas seulement un aliment—c'est un goût du patrimoine de Minorque.

Artesanía de Menorca