Vermell, qui signifie rouge à Minorque, sert de cadre à une série exquise de plats gastronomiques habilement préparés par le chef exécutif Joan Bagur et son équipe talentueuse. Installez-vous dans l'air chaud et parfumé ou à l'intérieur du restaurant élégant et régalez-vous avec des menus alléchants inspirés des traditions culinaires, y compris des recettes transmises de génération en génération avec une touche mondiale. Dégustez des cocktails botaniques et des mocktails acidulés, et choisissez parmi une superbe carte des vins qui penche vers la Méditerranée, incluant une sélection de vins insulaires, d'excellents classiques du continent et des DOCs de France.
Le restaurant est situé sur place, en complément de l'hôtel boutique rural Son Vell.
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Gastronomie
Restaurant élégant offrant une cuisine gastronomique, un service impeccable et une ambiance raffinée
Traditionnel Méditerranéen
Spécialisé dans les produits frais, locaux et les saveurs classiques, combinés à une touche méditerranéenne
40 € - 60 €
Coût moyen par personne pour la nourriture et les boissons, hors articles spéciaux
Le chef local, Joan Bagur, met en valeur la meilleure cuisine minorquine dans le délicieux menu à la carte, ainsi que dans le menu dégustation gourmand...
Expert Review - Elegant Dining in a Spellbinding Setting
The dishes are as artful as they are flavorful. Among the starters, the artichoke salad was vibrant and colorful, while the carabinero prawn cocktail reimagined a classic with raw, locally caught prawns—an elegant and memorable twist. For mains, two standouts: the carabinero rice, rich and risotto-like with deep umami and perfectly cooked grains; and the Menorcan vermella beef tenderloin, impeccably seasoned and tender, showcasing the local breed’s quality.
Service throughout was gracious and attentive, with the sommelier deserving special mention for expertly guiding us through a selection of Balearic wines that paired seamlessly with our distinct dishes.
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