Come Riserva della Biosfera dell'UNESCO, i paesaggi di Minorca offrono una varietà di piante commestibili, erbe e altre risorse naturali 

Gli ingredienti raccolti sono una parte fondamentale della cucina tradizionale di Minorca. Erbe selvatiche e piante, tra cui il rosmarino (romero), timo (tomillo), finocchio selvatico (hinojo), e foglie di alloro (laurel) crescono abbondantemente nel clima mediterraneo e sono spesso utilizzati nei piatti locali. Potresti trovare finocchio selvatico in oliaigua (una zuppa tradizionale), capperi o erbe in sobrasada o funghi selvatici o locali in stufati o con carni alla griglia.

Asparagi selvatici (aspàragi selvatici) crescono in primavera a Minorca e fichi selvatici (higos) maturano alla fine dell'estate. Mandorle selvatiche (almendras) si trovano su alberi di mandorlo autoctoni sparsi nella campagna mentre i baccelli di carrubo (algarrobo) sono un dolce baccello al cioccolato coltivato sugli alberi di carrubo, talvolta usato come dolcificante naturale.

L'autunno mite e umido di Minorca offre condizioni ideali per funghi selvatici come porcini o finferli (rebozuelos). Raccogli sempre i funghi con un esperto per evitare varietà velenose. Fiori commestibili come il borragine blu (borraja) sono spesso usati nelle insalate o come guarnizione e i capperi (alcaparras) possono essere raccolti raccogliendo i boccioli dei fiori del cappero, comunemente usati nella cucina mediterranea.

Esplorazione Guidata

Diverse guide locali e aziende di eco-turismo offrono tour di raccolta di prodotti selvatici a Minorca, combinando l'educazione con l'esplorazione pratica.